俗话说的好，“百菜不如白菜”，白菜的营养丰富，它含有丰富的维生素和矿物质，常吃能提供营养、强身健体；它富含粗纤维， 多吃能保持血管弹性； 而它富含大量的胡萝卜素和维C， 多吃润泽皮肤、延缓衰老， 同时还具有防癌抗癌的功效。

这时节小白菜新鲜上市了，搭配点香菇一起炒是道营养又美味的家常小炒。香菇素有“山珍”之称，它营养丰富，香味独特， 常吃提高人体免疫力、降三高、防癌抗癌，还有益智安神、美容颜之功效。香菇很多时候作为配料放入菜中，它的鲜美的味道让整道菜的香味提升不少。

这菜很简单，香菇清洗中含有水分，要先煸炒至微微发软，让它的香味煸炒出来后加入小白菜大火翻炒，注意加入青菜后不要炒的时间过长，白菜变色后就加入盐翻炒均匀即可。

小白菜炒香菇，白菜的翠绿， 香菇的香醇， 两者相互融合， 让整道菜都带有淡淡的清香，色味俱佳， 吃它能解油腻，还能给肠胃排毒，两全其美哦！

【香菇炒小白菜】

原料：小白菜香菇 蒜 油盐

制作：1.准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入蒜片煸炒； 3. 煸炒出香味后加入香菇皮进去翻炒； 4. 直至将香菇中的水分微微煸炒出来，香菇发软； 5. 加入小白菜进去煸炒； 6. 大火快炒，小白菜微微变色后加入盐翻炒均匀；